大家好，这里是邱哥说美食，即将迎来谷雨时节，也意味着春天即将进入尾声，阳气上升，已经有点入夏的感觉了。这个时候，气温升高，雨水增多，阳气非常充足，因此，谷雨时节也是万物生长的季节，大地万物在茁壮成长，到处都是欣欣向荣的景象。由于谷雨的阳气上升，所以，建议大家日常饮食，除了需要多吃瓜果蔬菜和及时补充水分外，还应该少吃高热量的食物，多吃清淡营养的蒸菜，好吃不上火，做法简单，老少皆宜。接下来，我整理了八道适合谷雨时节前后安排的营养蒸菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
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一、口蘑蒸鸡翅
食材准备： 口蘑、鸡翅、番茄、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，接着加入姜片、葱段和适量酱油、玉米淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.口蘑清洗干净，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着用食盐搓洗干净番茄，也切成薄片，铺在口蘑上。
3.接着把腌制好的鸡翅铺在番茄上，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。
二、五指毛桃蒸鸡
食材准备： 五指毛桃、大鸡腿、红枣、姜丝。
做法流程：
1.大鸡腿清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、食盐、蚝油、生抽、蚝油、白糖和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.红枣清洗干净，然后去除内核，再切成红枣末，放入大碗中，接着和腌制好的鸡腿抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3.最后再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。
三、冬瓜蒸狮子头
食材准备： 瘦肉、香菇、葱花、冬瓜。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的酱油、玉米淀粉、花生油和葱花，一起抓拌均匀上劲，锁住水分备用。
2.泡软香菇，然后剁成香菇丁，接着倒入肉末中，再一起抓拌均匀备用，接着把冬瓜去皮，清洗干净，再切成薄片，铺在蒸碗底。
3.最后把抓拌好的肉末揉成狮子头，铺在冬瓜上，接着冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、鲈鱼蒸蛋
食材准备： 鲈鱼、土鸡蛋、葱段、姜丝、葱花。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，去除鱼骨，然后片好鲈鱼片，放入大碗中，接着加入葱段、姜丝、一个鸡蛋清和适量的玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.取碗打入两个土鸡蛋，然后过筛去除浮沫，再起锅烧水，水烧开以后，鸡蛋液上上蒸锅蒸煮3分钟左右定型。
3.接着把腌制好的鲈鱼片放在蒸好的鸡蛋上，然后继续蒸煮5分钟，然后淋入适量的生抽提鲜。
4.最后撒入一把葱花点缀，泼上热油爆香，即可开吃。
五、玉子豆腐蒸虾仁
食材准备： 大虾、土鸡蛋、玉子豆腐、葱花、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.玉子豆腐切成薄片，然后铺在蒸盘底，接着另取碗打入两个土鸡蛋，搅拌均匀，再过筛淋入蒸碗中。
3.然后再把腌制的虾仁铺在上面，接着起锅烧水，水烧开以后，玉子豆腐蒸虾仁上蒸锅蒸煮三分钟左右即可。
4.最后撒入一把葱花点缀，泼上热油爆香，接着淋入适量的酱油提鲜，即可出锅开吃。
六、鲜虾肉饼蒸蛋
食材准备： 鸡胸肉、香菇、葱花、大虾、土鸡蛋、白胡椒粉。
做法流程：
1.把大虾的虾线去除，然后清洗干净，接着一部分加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用，另一部分剁成虾滑，放入大碗中。
2.泡软香菇，然后切成香菇末，放入大碗中，接着吧鸡胸肉清洗干净，也剁成肉末，放入大碗中，接着加入鸡蛋清、食盐、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，再做成肉饼，铺在蒸盘底。
3.然后把腌制好的虾仁铺在肉饼上，接着打入两个土鸡蛋，盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔。
4.最后起锅烧水，水烧开以后，鲜虾肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把白胡椒粉和葱花点缀，即可出锅开吃。
七、山药肉饼蒸鸡蛋
食材准备： 山药、瘦肉、葱花、土鸡蛋。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入葱花、玉米淀粉、酱油和花生米，一起搅拌均匀上劲，锁住水分备用。
2.山药去皮，清洗干净，然后切成薄片铺在蒸盘底，接着把腌制好的肉馅铺在山药上，留下一个小洞，再往小洞打入一个土鸡蛋。
3.然后往蒸盘沿淋入适量的清水，再冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，接着淋入适量的酱油提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、花蛤蒸鸡蛋
食材准备： 花蛤、土鸡蛋、葱段、姜片、葱花。
做法流程：
1.花蛤加入食盐和食用油吐沙后，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮至开口后，捞出清洗干净，然后铺在蒸碗底。
2.另取碗，打入三个土鸡蛋，接着用筷子搅拌均匀，然后过筛去除浮沫，再淋入装花蛤的蒸碗中。
3.然后盖上保鲜膜，再用牙签扎几个小孔，接着冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右，最后淋入适量的香油和生抽提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道营养蒸菜，你学会了吗？道道清淡营养不上火，老少皆宜，特别适合谷雨前后安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。
